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研究稱白酒能抗癌消炎

作者: 更新時間:2016-12-14 11:04:04

提到喝酒,很多人都會認為,白酒太辣,喝了對身體不好,紅酒帶甜頭,喝了身體才更健康。   江南大學教授、中國酒業協會副理事長徐岩表示,他在《科學認識中國白酒中的生物活性成分》的研究報告中公布了他7年的研究成果:中國傳統純糧固態發酵白酒中,具有抗癌症、抗病毒和抗炎症等活性功效的萜烯類化合物,以及白酒特征風味成分和生物活性物質的吡嗪類化合物含量。這主要歸結於中國傳統白酒是采用多菌係固態發酵製曲、多種微生物固態發酵釀造和固態蒸餾工藝。他建議,一般而言,男性每天可攝入25克純酒精,即一兩左右50度白酒或二兩低度白酒,女性可攝入15克純酒精

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